Le lin cultivé, Linun usitatissimum, famille: Linacées

  •  Usages alimentaires: les graines sont la source d’acides gras essentiels, elles favorisent le transit intestinal et protègent le système cardio-vasculaire.

  •  Usages industriels: la fibre de lin contenue dans la tige est de plus en plus utilisée en éco-conception…

Description:

Le lin est une plante herbacée très cultivée dans les régions d’Europe et d’Asie, également en France, aux Etats-Unis et au Canada. Elle affectionne les coteaux calcaires, les plaines et les rocailles.

  • La tige est souple, dressée et cylindrique.
  • La racine est pivotante.
  • Les feuilles sont lancéolées, alternes, sessiles et étroites.
  • Les fleurs, d’un beau bleu-clair, ont 5 sépales, 5 pétales libres et 5 étamines, elles apparaissent en Juin/juillet. Elles ne vivent que quelques heures au sommet de la tige.
  • Le fruit est une capsule globuleuse qui renferme des graines ovales et aplaties.

Le lin fleurs de lin graines de lin

Parties utilisées:

Les graines dont on extrait l’huile et la farine. L’huile doit être utilisée fraîche car elle rancit très vite.

À noter que l’huile de lin a été interdite en France  à la consommation alimentaire en 2008, car son rancissement (oxydation) rapide pouvait être dangereux, elle est à nouveau autorisée pour un usage alimentaire en France depuis 2010. Elle est conditionnée dans des flacons opâques, en petites quantités.

Principes actifs:

  • De l’huile (35%) dont: 55% d’acide alpha linolénique (omega 3), 20% d’acide linolénique (omega 6) et 10% d’acide oléique.
  • Des protéines.
  • Des fibres.
  • Des mucilages.
  • Des stérols.
  • Des lignanes.
  • De la vitamine E.

Principales actions:

Emolliente et laxative, nutritive, adoucissante, anti-inflammatoire intestinale, protège le système cardio-vasculaire, anti-oxydante et phytooestrogénique.

Usages:

Les graines broyées ou moulues favorisent le transit intestinal, elles sont traditionnellement employées comme laxatif. En cas de constipation chronique: 1 cuiller à café de graines concassées dans un verre d’eau, matin et soir, ou bien mettre une cuiller à café dans un verre d’eau chaude, laisser reposer 1/2 heure, prendre l’eau et les graines le soir au coucher.

L’huile en apport nutritif (omega 3 et minéraux), 1 à 2 cuillers à café d’huile par jour, à condition que l’huile soit très fraîche et pure (l’huile de lin s’oxyde très vite).

graines de lin brun et dore

Contre-indications et précautions d’emploi:

  • En cas d’hypothyroïdie: les graines contiennent des hémagglutinines qui freinent la thyroïde.
  • En cas d’occlusion intestinale.
  • À éviter pendant la grossesse et l’allaitement.
  • Ne pas faire cuire l’huile de lin.

♦ Usages industriels multiples:

Le lin est arraché et non fauché afin de préserver toute la longueur des fibres contenues dans la tige. Le lin associe rigidité et légèreté.

Les tiges de lin Fibres de lin

La fibre de lin est utilisée:

  • Dans la fabrication de surfs en composite de lin, on obtient plus de solidité et plus de flexibilité.
  • Dans la fabrication des skis, le lin améliore le guidage du ski.
  • Inséré dans le cadre de la raquette de tennis, le lin amortit les vibrations, permet de gagner en légèreté.
  • Dans la conception des vêtements en fibres de lin…

 

 

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